香菇是一种大家喜爱的美食，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气扑鼻，营养成分也相当丰富。你知道吗？香菇不仅能提高免疫力，还能延缓衰老，特别对孩子智力发育尤为有利。吃香菇的乐趣和健康简直不能错过。但是，你是否在出门买香菇时常常犯愁，该如何挑选，才能保证买到新鲜美味的香菇呢？
许多人都有这样的经历，明明都是香菇，可有的大个香菇能放上一周不坏，而有些小个香菇却一天就坏掉。那其中的奥妙其实源于买香菇的小技巧！今天就教大家在买香菇时应该看三点，这样就不怕买到劣质的泡水香菇啦。
首先，买香菇一定要注意香菇的颜色。你可能会觉得，颜色越深的香菇越好，但实际情况恰恰相反。建议选择那些颜色较浅的香菇。这是因为颜色浅的香菇一般都没有经过浸水，保持着自然的干燥状态，回家后也更易保存。而颜色较深的香菇往往被喷了水，虽然看上去更饱满，但这种香菇的保鲜性较差，常常第二天就不行了。
接下来，我们来关注香菇的菌盖。购买时，可以把香菇翻转，观察它的背面。如果香菇的菌盖包裹得很紧实，说明这是一朵新鲜的香菇，相对比较嫩；而那些菌盖张开的，则表示它们较老，口感就差多了。所以，买香菇时要选择那些菌盖紧致，并且形状较为饱满的，保证你吃到的才是好香菇！
第三点，看香菇的软硬度。在挑选香菇时，不妨用手稍微捏一捏，如果香菇摸上去既硬又表面开裂，说明它已经放了一段时间，水分流失过多了，口感自然也不佳。打个比方，想象一下，买到一只再好不过的香菇，你捏一下，发现它特别有弹性，感觉分外新鲜，这样的香菇才是值得你带回家的选择！
综合这些小贴士，买香菇除了看个头，更重要的是要看颜色、菌盖和软硬度。懂行的人再也不会只看个头的香菇，掌握了这三点，才能在市场上保证每次挑选都能选到新鲜的香菇。
记住这些小技巧，下一次买香菇的时候，你就能轻松挑选到肉质鲜嫩、口感上乘的香菇，真正做到物有所值！希望大家都能买到满意的新鲜香菇，让我们的餐桌更加美味！返回搜狐，查看更多